Những cách nấu cá ngừ sốt cà chua siêu ngon

5 (100%) 1 vote

Cá ngừ là một trong những loại cá đại dương có giá trị thương mại lớn nhất trong ngành thực phẩm. Chúng được sử dụng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon và dinh dưỡng. Nếu các bà nội trợ chưa biết làm gì với cá ngừ có thể tham khảo những cách sốt cá ngừ sau đây.

Cá ngừ sốt cà chua Spaghetti

Xem thêm

>>Hướng Dẫn 4 Cách Làm Tôm Hùm Ngon Và Tác Dụng Của Tôm Hùm

>>Những Cách Nấu Cá Ngừ Sốt Cà Chua Siêu Ngon

 

cá ngừ sốt cà chua

Với món ăn này bạn có thể bổ sung vào thực đơn một món ăn đầy dinh dưỡng, ít nhất sẽ có 288mg Kali, 227mg Natri, 20g protein, 62g Carbohydrates, 10mg Cholesterol… để thực hiện một món ăn nhiều dinh dưỡng như vậy bạn hãy thực hiện theo công thức sau:

Thành phần nguyên liệu

– 500 gram cá ngừ

– 3 tép tỏi, thái nhỏ

– 1 quả cà chua chín

– 1/2 muỗng cà phê tiêu đã xay mịn

– 100 gram mì

– 4 muỗng canh mùi tây tươi, xắt nhỏ

Hướng dẫn nấu món

Bước 1: Có nhiều cách khác nhau để ép cho dầu cá ngừ ra càng nhiều càng tốt. Thường có nhiều người bỏ qua công đoạn này bằng cách mua cá ngừ đã ép dầu sẵn. Sau khi ép dầu cá ngừ xong, đổ cá ra và đặt sang một bên.

Bước 2: Đun nóng 1 muỗng canh dầu cá ngừ trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Thêm tỏi vào để tạo hương thơm, đảo tỏi trong 30 giây. Thêm cà chua với một ít nước và tiêu đỏ nghiền vào, đảo trong khoảng một thời gian nhỏ rồi đổ cà chua ra một cái đĩa khác. Đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi hơi quyện vào, khoảng 15 phút. Cho cá ngừ vào, đảo thêm một chút rồi đổ ra đĩa.

Bước 3: Trong lúc đó, nấu spaghetti trong một nồi nước sôi lớn cho đến khi mềm, khoảng 8 đến 10 phút, hoặc có thể mua spaghetti làm sẵn. Khi đã mềm, hãy đổ nước đi rồi cho thêm nước sốt và 3 muỗng canh mùi tây vào. Hương vị và gia vị có thể được điều chỉnh theo khẩu vị của từng người. Khi đã xong các bước chính, giờ đổ hết nguyên liệu vào đảo qua một lượt là có thể thưởng thức món ăn đúng vị.

Cá ngừ sốt cà chua đơn giản

Với khẩu vị của người Việt Nam có lẽ món cá ngừ sốt này sẽ dễ kết hợp với cơm hơn sẽ khiến cho bữa cơm gia đình trở nên ấm cúng hơn mỗi ngày.

Thành phần nguyên liệu

– Cá ngừ 200 gram

– cà chua 2 quả

– hành tím 2 củ

– 3 tép tỏi

– gia vị: nước mắm, muối, đường

Hướng dẫn nấu món

Trước tiên phải sơ chế món ăn trước, có ngừ mua được tươi thì chỉ cần làm sạch và ướp với muối trong khoảng 15 phút, còn đối với cá ngừ để đông đá thì phải thêm bước rã đông rồi mới ướp với muối.

Cà chua rửa sạch rồi thái thành từng lá, để nấu cá ngừ bạn nên thái lát ngang để cà chua nhuyễn nhanh hơn. Các nguyên liệu khác như hành, tỏi, hãy bóc vỏ rồi băm nhỏ.

Còn về phần cá, đầu tiên hãy bắc chảo lên, cho dầu và đợi nóng rồi mới thả cá vào. Nhớ rán đều cả 2 mặt cho đến khi vàng ươm rồi mới lấy ra đĩa. Tiếp theo đó cho thêm dầu vào, đổ hành, tỏi băm phi thơm rồi đổ cà chua vào đảo thật nhuyễn rồi đổ thêm khoảng 5 thìa nước lọc vào đun sôi ở lửa nhỏ. Nêm gia vị cho vừa miệng ở bước này.

Lưu ý: tất cả các gia vị phải được khuấy đều và hòa tan hoàn toàn rồi mới tiến hành áp dụng bước tiếp theo.

Cho cá thu vào cùng, để nhỏ lửa và cho nước sốt đun trong khoảng 10 đến 15 phút là đổ ra đĩa và có thể thưởng thức được ngay bây giờ. Trong trường hợp đang nấu mà nước cạn trước đó thì có thể bổ sung thêm một chút nước nữa chờ cho cá thấm gia vị.

Cá ngừ sốt cà chua Pasta

Nếu bạn thích một bữa tối ít chất béo, nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng thì món cá ngừ sốt cà chua chua pasta này chính là lựa chọn tuyệt vời cho những cô nàng muốn giảm cân. Chỉ với mức dinh dưỡng cân bằng như: kcal 553g, chất béo 10g, saturates 1g, carbs 102g, đường 1g, protein 21g… Sử dụng món cá ngừ sốt này có thể không cần ăn kèm thêm cơm, vì là món ăn kiểu phương Tây nên chỉ cần sử dụng riêng là được. Nhiều người vẫn ăn kèm salad , rau sống…

Thành phần nguyên liệu

– 2 muỗng canh dầu ô liu

– 1 củ hành tây đã băm nhỏ

– 2 tép tỏi, thái nhỏ

– 400g cà chua với các loại thảo mộc

– ½ muỗng cà phê bột ớt

– 1 muỗng cà phê đường

– 500g pasta

– 100g cá ngừ

– Một ít lá húng quế

Các bước thực hiện

Đun nóng dầu trong chảo, đưa hành tây và nấu trong vài phút. Khuấy tỏi, cà chua, ớt và đường cùng thời điểm này. Cho thêm muối và hạt tiêu vào đun sôi trên lửa nhỏ khoảng 5 phút.

Cho thêm một chút nước vào nồi và đun đến khi nước đã sôi. Đến lúc đó hãy cho thêm mì ống vào nấu cùng. Đảo thật kỹ, nêm gia vị cho thật đều, khi chính rồi cho thêm những gia vị khác vào đảo một lượt nữa. Khi lấy sốt cá ngừ ra khỏi chảo hãy tranh thủ cho thêm chút hạt tiêu vào.

Cách nấu cá ngừ sốt cà chua với củ cải đường

Đây là một món ăn nấu nhanh cho bữa cơm chính hàng ngày. Cách thực hiện đơn giản, mang lại nhiều vitamin cho cơ thể. Để thưởng thức món ăn này bạn hãy thực hiện theo công thức sau.

Thành phần nguyên liệu

– Cá ngừ 200 gram

– Củ cải đường 100 gram

– Hành lá: 2 nhánh

– Gia vị: Tiêu, mắm, muối.

Các bước thực hiện

Cá làm sạch, nếu mua cá ngừ trong ngăn đông thì phải thực hiện rã đông trước. Ngâm hoặc rửa qua nước muối để loại bỏ mùi tanh từ cá. Cà chua rửa sạch, thái thành từng lát mỏng theo chiều ngang. Tương tự, hành lá cũng làm sạch, thái nhỏ với chiều dài 1 cm.

Khi đã sơ chế xong, bạn cho cá vào chảo rán sơ qua, nhưng nên rán kỹ một chút để cả 2 mặt vàng ươm rồi lấy ra đĩa. Cho củ cải đường khô đã cắt miếng khoảng 1 cm và cho vào chảo để đảo qua một lượt. Cho thêm chút tỏi vào phi cho thơm mới đổ cà chua vào chảo, cho thêm mắm, muối với một lượng vừa đủ. Đun cà chua trong khoảng 1 -2 phút là nó sẽ nhuyễn ra, trong trường hợp khô quá thì thêm chút nước vào để tạo được chút nước sốt sền sệt rồi cho cá ngừ, cho củ cài đường vào đun tiếp. Đun khoảng 5 phút trong lửa nhỏ, khi nước dùng đặc quá bạn cần phải cho thêm chút nước vào đun cùng. Trước khi lấy ra cho thêm hành tây vào rắc thêm chút tiêu nữa là đủ vị.

Kết luận

Cá ngừ sốt cà chua có thể biến tấu thành nhiều món ăn theo khẩu vị của từng người. Chúng tôi vừa giới thiệu một số món ăn với cách làm đơn giản. Nếu bạn nào có cách nấu ngon hơn có thể chia sẽ tại trong bài viết này.

pescablanca.com – Ẩm Thực

Sharing is caring!