Hướng dẫn 5 cách chế biến cá Hồi dễ thực hiện nhất

cá hồi sốt cà chua
Rate this post

Cá hồi là một trong những loại cá sống dọc bờ biển của khu vực Bắc Đại Tây Dương, hiện nay đã được đưa vào trong nuôi trồng thủy sản rất phổ biến với mọi người dân. Chúng là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng với nhiều cách chế biến khác nhau.

Cách chế biến Cá hồi áp chảo và măng tây

cá hồi áp chapr

Món cá hồi áp chảo ăn kèm với măng tây là một món ăn theo phong cách phương tây rất được thực khách yêu thích. Món ăn này thường được sử dụng nhiều trong những bữa tiệc, nhưng những buột tụ tập nhỏ. Nếu bạn quan tâm đến món ăn này hãy tham khảo cách thực hiện dưới đây.

Nguyên Liệu  

  • 2 bó măng tây (tùy thuộc vào số thực khách)
  • 10 củ khoai tây nhỏ (tùy thuộc vào số thực khách)
  • 1 kg cá hồi phi lê
  • Sữa tươi
  • Sauce ăn kèm
  • Muối
  • Hạt tiêu xay
  • Đường cát trắng
  • Tỏi băm
  • Hạt nêm
  • 1 ít nấm (nếu thích)
  • 250 ml sữa tươi không đường

Các bước thực hiện

Bước 1: Khoai tây bạn gọt rửa sạch, gọt vỏ rồi đem luộc chín. Bạn có thể lựa chọn luộc chín rồi bóc bỏ, sau đó để nguyên quả hoặc nghiền nát tùy thuộc vào sở thích của từng người.

Bước 2: Măng tây bạn rửa sạch, loại bỏ bớt phần đuôi rồi vớt lên để ráo nước.

Bước 3: Bắc chảo lên, cho thêm bơ vào chảo, phi thơm tỏi rồi mới cho măng tây vào xào. Cho thêm đường, hạt nêm vừa miệng. Nhớ là không thái măng tây nhé.

Bước 4: Sơ chế cá hồi, nếu bạn mua sẵn ở ngoài thì sẽ được cắt phi lê, bạn chỉ cần ướp với gia vị tiêu, muối rồi áp chảo cho vàng đều cả 2 mặt cá là được.

Bước 5: Nấm bạn cần phải rửa sạch, xào chín rồi nêm gia vị cho vừa miệng.

Bước 6: Làm nước sốt, cho ít bơ vào một chiếc nồi bé tý để nó tan chảy ra rồi thêm khoảng 250ml sữa tươi không đường vào. Tiếp tục nêm gia vị vào cho vừa miệng. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sền sệt rồi tắt bếp. Tùy thuộc vào khẩu vị của từng người có thể dùng nhiều hoặc ít nước sốt. Quan trọng là bạn phải tự cân đối được độ vừa của món ăn.

Bước 7: Đến đây là đã chuẩn bị xong, bạn có thể bày thức ăn ra đĩa và thưởng thức.

Cách chế biến cá hồi kho tộ

cá hồi kho tộ

Cá hồi kho tộ giống như một món ăn truyền thống của người Việt Nam, họ rất thích nấu món cá kho, thịt kho vì dễ hợp khẩu vị, dễ nấu và giàu chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu

  • 3 khoanh cá hồi
  • Đường
  • Nước mắm
  • Dầu ăn
  • Muối
  • Hạt tiêu xay
  • Hành hương

Các bước thực hiện

Bước 1: Rửa sạch cá hồi, dùng muối chà vào phần thịt thật kỹ rồi để yên trong khoảng nửa tiếng đồng hồ.

Bước 2: Tương tự như cách kho thịt, bạn bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa đường cát trắng vào thắng đến khi chuyển qua màu vàng nâu rồi thêm một ít nước vào.

Bước 3: Khi đã có được nước kho bạn xếp cá vào chảo, cho thêm nước mắm, muối, đường, hạt tiêu, hành.

Bước 5: Đun sôi cá trong lửa nhỏ, không đậy nắp nồi/ chảo. Nếm gia vị một lần nữa cho vừa với khẩu vị. Đun đến khi nước kho sền sệt là có thể tắt bếp.

Bước 6: trình bày thức ăn ra đĩa và có thể thưởng thức được.

Cách chế biến món nem cá hồi

nem cá hồi

Nem là một món ăn truyền thống của Việt Nam, nếu như bạn đã quá quen thuộc với những món nem từ thịt thì bạn có thể làm nem cá hồi tươi ngon và giàu đạm. Các bước thực hiện có thể hơi phức tạp, nhưng thành phẩm lại rất ngon.

Nguyên liệu

  • 300 gram cá hồi
  • 100 gram thịt lợn xay
  • 100 gram nấm mộc nhĩ
  • 100 gram Nấm hương
  • 1 củ hành tây
  • Hành hoa
  • hành khô
  • gia vị
  • 0,5 gram miến rong
  • 1 quả trứng vịt
  • 5 gram đường
  • Bánh đa nem

Các bước thực hiện

Bước 1: Nấm mộc nhĩ và nấm hương bạn phải ngâm nước sôi rồi rửa sạch. Các nguyên liệu khác như hành khô, hành hoa, húng chó, hành tây bạn cần phải rửa sạch, để ráo nước rồi băm nhỏ.

Bước 2: Thịt cá hồi ướp qua với rượu và hấp thêm khoảng 3 phút để khử tanh. Băm cá nhỏ hoặc thái lát mỏng.

Bước 3: Trộn đều tất cả các hỗn hợp như cá hồi, thịt băm, trứng, đường, hạt nêm, hạt tiêu xay, hành hoa, húng chó, hành khô, hành tây đã băm nhỏ vào làm một nồi.

Bước 4: Gói nem, vừa gói vừa cho vào chảo rán. Trong quá trình rán để lửa vừa vào cho ngập dầu ăn. Nhớ phải sử dụng chảo chống dính để có được thành phẩm đẹp mắt nhất.

Bước 5: Trình bày ra đĩa và ăn nóng để ngon miệng hơn.

Cách chế biến cá hồi sốt cà chua

cá hồi sốt cà chua

Là một biến thể của món thịt sốt cà chua, nhưng hương vị từ cá hồi mạng lại sẽ đậm đà hơn, ngon hơn và giàu dinh dưỡng hơn. Bạn có thể áp dụng theo các bước thực hiện dưới đây.

Nguyên liệu

  • 300 gram cá hồi
  • 2 quả cà chua
  • 1 thìa nước mắm
  • Tỏi
  • Gừng
  • Hạt tiêu
  • Hạt nêm
  • Hành lá

Các bước thực hiện

Bước 1: cà chua rửa sạch, thái lát mỏng theo chiều ngang. Hành lá rửa sạch thái nhỏ để ra một đĩa riêng

Bước 2: Cá hồi rửa sạch, rán qua dầu đến khi vàng cả 2 mặt, trong quá trình rán bạn có thể thực hiện quét thêm mật ong để tạo màu sắc đẹp nhất. Cho thêm tỏi vào phi để tạo hương vị.

Bước 3: Thả cà chua đã chuẩn bị ở bước 1 vào, đậy nắp để món ăn sôi trong vài phút rồi nêm gia vị thêm một lần nữa. Đợt khi nước sốt và chua nhuyễn sền sệt là có thể tắt bếp.

Bước 4: Trình bày món ăn, bước cuối cùng bạn cho thêm vài lát gừng, vài cọng hành và một chút tiêu rắc qua bên trên để trang trí.

Lưu ý: Thưởng thức món ăn nóng để giữ hương vị đậm đà hơn cho món ăn.

Cách nấu Salad Cá Hồi

salad cá hồi

Salad Cá Hồi là món ăn rất phổ biến tại ẩm thực phương tây, có lẽ vì giá tiền khá cao nên ít phổ biến tại nước ta. Trong vài năm trở lại đây nó đang dần được đưa vào những bữa ăn gia đình, tuy nhiên người ta vẫn chỉ quen với những cách chế biến kho, lẩu, rán, nướng. Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị hãy thử với món Salad Cá Hồi nhé.

Nguyên liệu

  • 300 gram cá hồi
  • 2 cây xà lách
  • 1 củ hành tây
  • Vài quả cà chua bi
  • Trứng cút (có thể có hoặc không)
  • 2 quả chanh
  • Muối
  • Đường
  • Tiêu
  • Tỏi

Các bước thực hiện

Bước 1: Cà chua rửa sạch để ráo bước, thái miếng mỏng, hành tây bóc vỏ rửa sạch thái lát mỏng (thái theo chiều ngang để tạo khay). Rau xà lách rửa sạch với nước và ngâm nước muối khoảng 1 phút vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Cá hồi cắt thành từng khúc vuông dạng hạt lựu, ướp cá với tỏi đã băm nhuyễn, thêm muối và đường vào ướp trong khoảng 10 phút đồng hồ.

Bước 3: bắc chảo lên, dán áp chảo cá để vàng đều cả 2 mặt. Nhớ loại bỏ tỏi ra khỏi miếng cá để tránh bị cháy. Vắt thêm chanh vào để tạo vị chua ngọt.

Bước 4: Trộn xà lách, cà chua bi, hành tây và nước cốt chanh. Quá trình thực hiện nhẹ nhàng để cho ngấm đều hương vị, gia vị rồi có để cho rau ra đĩa. Để rau ở dưới cùng sau đó xếp cá lên trên.

Bước 5: Rắc thêm chút hạt tiêu lên trên, nếu có thêm trứng cút, bạn phải luộc rồi bóc vỏ, sau cho vào đảo cùng với món salad này.

Lời kết

Chỉ với một loại thực phẩm chính là thịt cá hồi bạn có thể sáng tạo thành rất nhiều món ăn khác nhau tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người. Nếu bạn chưa nghĩ ra cách chế biến nào cho bữa cơm của mình hãy tham khảo 5 cách chế biến cá hồi chúng tôi vừa giới thiệu trong bài viết này nhé.

Sharing is caring!